Bomba de vino VX186: Recirculación del intercambio de calor
Caso práctico: La Torre di Castel Rocchero

Problema

Refrigeración ineficiente del mosto

Solución

Bomba de vino VX186-140Q

El cliente y el problema

La Torre di Castel Rocchero es una empresa vinícola de renombre que produce vino tinto (Barbera, Dolcetto), blanco (Cortese) y espumoso (Chardonnay, Moscato, Brachetto).

La empresa necesitaba optimizar el funcionamiento de un intercambiador de calor de tubos concéntricos para refrigerar el mosto. El intercambiador de calor funcionaba con normalidad a 3-4 bar aprox., y había de lavarse muy a menudo con sosa.

La solución

La idea de Luca Mignano, gerente de la instalación, era incrementar la velocidad a la que recirculaba el mosto para obtener un caudal mayor y disminuir el ritmo al que la superficie fría del intercambiador se ensuciaba. Al aumentar la velocidad del bombeo del fluido, el intercambiador no se ensuciaba tanto y, por consiguiente, no había que lavarlo con sosa tan a menudo.

Para ello, se instaló una bomba VX136-140Q con un motor de 15 kW, capaz de bombear un caudal de aproximadamente 300 hl/hora a una presión de 5 a 6 bar, que nos dio muy buenos resultados.

Ventajas de la bomba de vino VX186 de Vogelsang

  • Bombeo suave de las uvas y el vino
  • Oxigenación del vino reducida
  • Gran capacidad de succión
  • Reparaciones y mantenimiento in situ

Ventajas para el usuario

  • Mayor caudal constante de mosto en el intercambiador
  • Tiempos de transferencia más rápidos
  • Menos limpiezas del intercambiador
  • Menor consumo de sosa y tiempo de inactividad reducido
  • Menor carga mecánica del medio