Αντλία κρασιού: Βελτιωμένη άντληση γλεύκους, οίνου και οινολάσπης
Μελέτη περίπτωσης: Salgari
Ο πελάτης και το πρόβλημα
Η Cantina Salgari, που βρίσκεται στην κοιλάδα Negrar (VR) της Ιταλίας, παράγει τυπικά κρασιά της Valpolicella από το 1840.
Ο πελάτης χρησιμοποιούσε εύκαμπτες αντλίες με πτερωτή και εμβολοφόρες αντλίες, οι οποίες είχαν κακή απόδοση σε αρκετές από τις θεμελιώδεις φάσεις της παραγωγής κρασιού υψηλής ποιότητας, όπως:
- Αντλήσεις πάνω από: χρησιμοποιώντας μια αντλία με εύκαμπτη φτερωτή, η απόδοση της αντλίας μειωνόταν όταν αυξανόταν ο ρυθμός ροής
- εκχύλιση οινολάσπης και γλεύκους: στο κελάρι υπήρχαν αρκετές υπόγειες δεξαμενές (-3 m) και η αντλία του πελάτη δεν ήταν σε θέση να αναρροφήσει την οινολάσπη για μεταφορά στις δεξαμενές ζύμωσης
- Ακανόνιστη και ασταθής ροή: εναλλάσσοντας μια αντλία με εύκαμπτη φτερωτή και μια αντλία με έμβολο, η δράση άντλησης δεν ήταν σταθερή λόγω των τεχνικών περιορισμών αυτών των συσκευών. Το προϊόν έγινε επίσης πολύ αφρώδες λόγω της ανατάραξης κατά την άντληση.
Η λύση
Επιλέξαμε την αντλία κρασιού VX136-140 QVVA, η οποία, με λοβούς HiFlo με 4 ελικοειδή φτερά, εξασφαλίζει αποτελεσματική και σταθερή άντληση για την αύξηση του ρυθμού ροής.
Η φάση άντλησης είναι εξαιρετική, χωρίς αφρό, και το προϊόν παραδίδεται πολύ πιο ήπια.
Ο πελάτης είναι σε θέση να προετοιμάσει την οινολάσπη και το γλεύκος από βάθος 3 m και να τα αντλήσει στις διάφορες δεξαμενές ζύμωσης, χάρη στην ικανότητα αυτοπροκίνησης της αντλίας.
Ο αποκλειστικός σχεδιασμός των περιστροφικών λοβών μας εξασφαλίζει σταθερή άντληση, χωρίς αιχμές στην παροχή. Έτσι, ο πελάτης μπορεί να μετρήσει την ποσότητα του κρασιού με βάση τις ανάγκες του, χωρίς να κουνιέται.
