Αντλία κρασιού: 4.0
Μελέτη περίπτωσης: Oca
Ο πελάτης και το πρόβλημα
Το οινοποιείο Val D'Oca στο Valdobbiadene ιδρύθηκε το 1952 και παράγει Prosecco superiore DOCG και Prosecco DOC Treviso σε περίπου 18.000 φιάλες ετησίως. Από τον τρύγο του 2018, έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούν την τεχνολογία αντλιών Vogelsang με περιστροφικούς λοβούς.
"Τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της αντλίας είναι η ταχύτητα, η ευκολία ρύθμισης και η ελαφρότητα", - Andrea Zannoni, οινοποιός.
Η λύση
Στην εγκατάσταση Valdobbiadene υπάρχουν τρεις αντλίες κρασιού Vogelsang: μία στο μεσαίο πάτημα, για τη μεταφορά του γλεύκους, και δύο που μεταφέρουν το γλεύκος στις δεξαμενές της πρώτης ζύμωσης και στη συνέχεια για τη μεταγγίσεις.
Χάρη στον πίνακα ελέγχου με οθόνη αφής που συνδέεται με την εφαρμογή σε smartphone που επιτρέπει τον ακριβή τηλεχειρισμό, ο χειριστής μπορεί να αποφασίσει την ταχύτητα μεταφοράς ανά πάσα στιγμή: μπορεί να μετακινήσει όσο μεγάλο ή μικρό όγκο χρειάζεται.
Για παράδειγμα, στη Val D'Oca χρησιμοποιείται η λειτουργία σταθερής πίεσης στα 0,5 bar στις κοινές μεταφορές και - 0,2 στις μεταφορές υπό σταθερό κενό. Χάρη στη λειτουργία σταθερού κενού, οι δεξαμενές μπορούν να αδειάσουν πλήρως.
Η αντλία είναι πολύ ελαφριά και μπορεί να μεταφερθεί οπουδήποτε. Το σύστημα λοβών εξασφαλίζει αθόρυβη λειτουργία- δεν υπάρχουν δονήσεις και έτσι μειώνεται η καταπόνηση του κρασιού.
Τέλος, η εφαρμογή smartphone επιτρέπει τη διαχείριση της αντλίας ακόμη και από απόσταση, διευκολύνοντας σημαντικά την εργασία: δεν χρειάζονται πλέον δύο χειριστές για τις εργασίες μεταφοράς ή πλήρωσης, ένα άτομο μπορεί πλέον να κάνει εύκολα αυτές τις εργασίες.