Jordi Muxach

"我选择Vogelsang,因为BioCut提高了我工厂的效率,减少了电力消耗。"
Jordi Muxach, 技术经理, 西班牙Juncà Gelatines SL

       动物明胶不仅是食品工业中制作甜点、肉类和香肠不可缺少的重要原料之一,而且还用于果汁和奶制品的加工。此外,明胶越来越多地用于制药和化妆品行业。

       由于国际竞争和价格压力,明胶制造商必须尽可能提高生产效率,以保持竞争力。切割和泵送技术是生产过程中最重要的部分之一,因为它对能源成本、产品质量和产量最大化都有巨大的影响。

       Junca Gelantines的家族企业是西班牙最大的明胶和胶原蛋白生产商,为不同的行业提供产品,如烹饪、乳制品和饮料生产商。在西班牙东北部的Banyoles镇,这家公司只有不到100名员工,但每年可生产5000吨明胶。

       对存在的挑战和选项进行分析研究后,Junca采用BioCut用于明胶的生产过程——这是一个强大的泵系统,由VX系列转子泵结合RotaCut湿式切割机,实现可靠、无故障运行处理极其复杂的介质,比如煮熟的猪肉皮。因为在提取过程中为了运输煮熟的猪皮,之前使用的离心泵无法完全从猪皮中释放出胶原蛋白。因此,煮熟的猪皮和部分含有的胶原蛋白被丢弃。

       为了减少这种浪费,Junca明胶决定在胶原蛋白提取的最后一段使用BioCut来提取残留在果皮中的部分胶原蛋白。VX系列转子泵还可以更轻柔、更小心地运送猪肉皮——这可以防止胶原蛋白的质量损失。除了在生产过程中产生更高的胶原蛋白和减少废品率之外,另一个重要的客户利益是通过显著降低功耗来提高能源效率。

公司: Juncà Gelatines SL
品牌大使: Jordi Muxach
职位: 技术经理
建立于: 1947
员工: 97
服务: 生产用于多个工业模块的食品明胶,药用明胶,蛋白质衍生物和胶原蛋白
生产: 每年约生产5000吨明胶
福格申的产品和解决方案: BioCut泵系统

更多信息

更高的产量

动物明胶是食品工业中的一种原料,也是制药、化妆品和动物饲料中的一种原料。阅读更多了解西班牙Juncà Gelatines是如何通过安装BioCut来优化工艺的。

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