Pompe VX186 avec transporteur à vis : pompage de raisins

Étude de cas - La Torre di Castel Rocchero, Italie

La Torre di Castel Rocchero est un domaine viticole italien réputé qui produit des vins rouges (Barbera, Dolcetto), des vins blancs (Cortese) et des mousseux (Chardonnay, Moscato, Brachetto).

Le domaine possède deux aires de réception de raisins, l'une pour la production des vins blancs, l'autre des vins rouges. La trémie pour les raisins destinés à devenir du vin blanc avait besoin d'être modifiée pour permettre un passage plus rapide des raisins aux étapes suivantes du processus, tandis que la trémie pour les raisins destinés à devenir du vin rouge avait du mal à gérer les rafles.

L'entreprise décida d'installer une pompe à vin Vogelsang VX186-260Q accompagnée d'un transporteur à vis, qu'elle plaça sous la trémie recevant les raisins destinés à la production de vin blanc. La pompe Vogelsang peut pomper jusqu'à 80 t/h de raisins de cette taille et offre donc une capacité nettement supérieure à l'équipement précédemment installé.

Les raisins destinés à la production de vin rouge sont aussi versés dans la même trémie maintenant, ce qui permet de gérer tous les raisins au même endroit et de les pomper sur une distance allant jusqu'à 40 mètres. Les raisins pompés ne sont pas abîmés du tout et conviennent parfaitement aux étapes suivantes du processus. Le dispositif d'éraflage a également été déplacé au niveau du sol, rendant inutiles les transporteurs à vis qui acheminaient auparavant les rafles depuis le canal souterrain.