Vinpumpe – forbedrede pumpeprocesser i vinproduktion
Case studie: En italiensk vingård
Kunden og problemet
Pumpning er en grundlæggende og samtidig meget følsom fase i vinfremstillingsprocessen. I denne case blev der særligt fokuseret på følgende procestrin:
- Overpumpning (remontage), som ofte udføres ved cirkulation fra bunden til toppen af gæringstanken. I denne fase er det afgørende, at produktet pumpes skånsomt og med konstant flow.
- Blending, hvor vine og most fra forskellige partier blandes. Her er et stabilt og ensartet volumenflow essentielt.
- Overførsel af vin, hvor vinerier ofte anvender tankbiler, som skal fyldes eller tømmes effektivt ved hjælp af et pumpesystem.
I samarbejde med en veletableret vingård i Veneto-regionen blev disse tre procestrin analyseret. Ved anvendelse af stempelpumper oplevede kunden følgende udfordringer:
- Under overpumpning opstod der betydelig skumdannelse, da flowet ikke var konstant, og produktet blev udsat for unødig turbulens.
- Også under blending var flowet uensartet, hvilket påvirkede processtabiliteten.
- Ved fyldning af tankbiler blev de ikke fyldt optimalt, da trykspidser i flowet skabte emulsion, som reducerede den effektive kapacitet.
Løsningen
I samarbejde med kunden blev det besluttet at installere VX136-140 QVVA vinpumpen, udstyret med HiFlo pumpeelementer med fire helikale vinger, som sikrer en konstant og jævn pumpebevægelse uden trykspidser i flowet.
Efter implementeringen er pumpeprocesserne blevet markant forbedret:
- Overpumpning foregår nu med konstant flow uden dannelse af emulsion, og produktet transporteres mere skånsomt.
- Blendingfasen gennemføres stabilt og ensartet med konstant volumenflow.
- Fyldning af tankbiler sker nu fuldstændigt, da der ikke længere opstår skumlag, som reducerer den effektive kapacitet.
Resultatet er en mere kontrolleret og kvalitetsbevarende håndtering af most og vin i hele processen.
