Pompa per l'enologia

La delicata pompa per l'enologia di Vogelsang

  • Ridotta ossigenazione del vino mantenendone inalterati gusto e qualità
  • Ideale per il ricircolo o il pompaggio da/per la cantina
  • Design compatto: i bassi requisiti di spazio garantiscono un utilizzo fisso e mobile
  • Elevata disponibilità della pompa grazie alla facilità di manutenzione in loco

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Pompa per l'enologia - come pompare delicatamente il mosto, il vino o l'uva

Per le esigenze specifiche della produzione vinicola, Vogelsang offre diverse soluzioni di pompaggio per uve, mosto e vino, fecce e vinacce. Come unità mobili o fisse o dotate di tramoggia, le pompe per l'enologia possono essere configurate in base alle esigenze del cliente e in diverse dimensioni. Grazie alla natura delle nostre pompe, al design e ai materiali utilizzati per i lobi, l'uva e il mosto possono essere trasportati con un impatto minimo rispetto ad altre tipologie di pompe. Le pompe per l'enologia di Vogelsang sono completamente in acciaio inox. Tutte le parti della pompa a contatto con il vino, il mosto o qualsiasi altro fluido del settore vinicolo, sono caratterizzate da materiali speciali, che possono essere impiegati per le applicazioni nell'industria alimentare. I lobi rotativi possono essere realizzati sia in acciaio inox, se l'applicazione o il cliente lo richiede, oppure possono essere realizzati con anima metallica e rivestimento in elastomero per un pompaggio molto delicato.
Alcuni vantaggi rendono le pompe a lobi rotativi di Vogelsang ideali per il settore vinicolo: sono silenziose durante il funzionamento, ad alta potenza, salvaspazio, hanno un'installazione flessibile e sono durevoli nel tempo.

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Con 6 modelli per applicazioni mobili e fisse, la pompa per il vino Vogelsang è la soluzione perfetta per tutti i processi di pompaggio in cantina. Dal mosto all'uva intera; la pompa per il vino può gestire diversi fluidi con molti vantaggi per questo settore. Le nostre pompe per vino sono dotate di diversi accessori come contalitri, telecomando, attacco per l'azoto e pannello di controllo touch screen, raggiungendo tutti gli standard di mercato per le cantine. Con portate fino a 724 m3/h e pressioni fino a 12 bar, è l'opzione giusta per ogni cantina.

Pompaggio di uva intera

Le pompe per il vino di Vogelsang movimentano con la massima delicatezza l'uva per preservare gli acini senza romperne l'integrità prima della fermentazione e ottenere la massima qualità del vino: sono molto delicate, hanno dimensioni ridotte e, a parità di portata, richiedono meno energia dell pompe che utilizzano altri tipi di tecnologia. Inoltre, consentono il passaggio di solidi fino a 90 mm di dimensione.

Pompaggio del mosto

La nostra pompa per il vino gestisce delicatamente mosti e vini, lasciando intatta la loro qualità. Le pompe centrifughe danneggiano l'uva: a causa dell'elevato numero di giri necessari per il raggiungimento di una pressione adeguata, possono causare la separazione della componente zuccherina del mosto. Dall'altro lato, le pompe enologiche Vogelsang raggiungono la pressione necessaria al trasferimento delle uve con un numero ridotto di giri e garantiscono una migliore qualità del mosto, senza sbalzi di pressione e mantenendo costante la temperatura. Grazie al particolare design dei lobi HiFlo®, le bucce e i vinaccioli vengono trasportati senza pulsazioni, il che significa che non vengono danneggiati. In questo modo l'olio contenuto nei semi non fuoriesce, garantendo un prodotto di qualità superiore.

Rimontaggio

Le pompe enologiche Vogelsang sono ideali per il rimontaggio dei mosti. Le pompe centrifughe separano la componente liquida ad ogni ricircolo. Più a lungo la pompa muove il mosto, maggiore è la sua ossigenazione. La pompa a lobi rotativi riduce al minimo la separazione degli zuccheri e l'ossigenazione ed è quindi possibile rimontare il mosto più a lungo ed estrarre quindi più aromi. Per le cantine che scelgono una versione carrellata da utilizzare con il mosto, è possibile configurare un set separato di tubi per il ricircolo ed è disponibile una speciale funzione di lavoro automatizzata in cicli, programmabile dal pannello di controllo touch screen.

Travasi, tagli e imbottigliamento

Le pompe per il vino di Vogelsang sono utilizzate con successo in tutti i processi del settore vinicolo: dal trasferimento del vino dalle autocisterne, al trasferimento per lo stoccaggio, il raffreddamento, il taglio e l'imbottigliamento di vini e spumanti, mantenendo sempre tutte le qualità del vino, evitando scuotimenti e ossigenazione. Regolando la portata, una singola pompa può essere utilizzata in processi diversi. La portata costante, l'assenza di vibrazioni e la bassa rumorosità rendono la pompa enologica Vogelsang ottimale anche per le operazioni più delicate.

Fecce

Le pompe a lobi rotativi Vogelsang sono perfette anche per il pompaggio delle fecce, in quanto progettate per il pompaggio di liquidi altamente viscosi. Inoltre non necessitano di assistenza manuale.

Vinacce e sedimenti

Il pompaggio delle vinacce dopo lo svuotamento delle fecce è un'altra applicazione che può essere facilmente eseguita da una pompa Vogelsang, fissa o mobile. Sia i sedimenti che le vinacce sono fanghi densi che richiedono aspirazione nel processo di svuotamento. Le pompe Vogelsang sono in grado di trattare sedimenti e vinacce grazie alla loro capacità di funzionamento a secco e alla loro potente forza di aspirazione.

La pompa a lobi rotativi Vogelsang offre notevoli vantaggi rispetto alle pompe tradizionali utilizzate nel settore vinicolo:  

  • pompaggio delicato dell'uva e del vino
  • ridotta ossigenazione del vino
  • elevata capacità di aspirazione
  • design compatto; richiede uno spazio molto piccolo
  • nessuna vibrazione e pompaggio silenzioso
  • assistenza e manutenzione in loco

Le nostre pompe sono autoadescanti fino a una profondità di circa nove metri e raggiungono una pressione fino a 12 bar. Possono movimentare il flusso in entrambe le direzioni e spostano facilmente anche corpi solidi fino a 90 mm di dimensione . Poiché le nostre pompe per il vino sono più piccole e leggere delle pompe tradizionali di pari potenza, possono essere utilizzate anche in spazi ristretti e difficili da raggiungere.

Grazie allo speciale design delle pompe Vogelsang e all'innovativo concetto QuickService, l'assistenza e la manutenzione vengono effettuate in loco, in pochissimo tempo e possono essere eseguite da qualsiasi operatore di cantina. È possibile sostituire i lobi e la tenuta ad anello scorrevole senza dover smontare la pompa dalle tubazioni o dal suo carrello.

In base alle esigenze individuali dei nostri clienti, personalizziamo ogni pompa in base alle loro specifiche necessità. La nostra gamma di prodotti comprende pompe in diverse dimensioni e configurazioni.

La pompa può essere installata in posizione fissa, montata direttamente in cantina, ad esempio da utilizzare in fase di l'imbottigliamento. Se il cliente vuole utilizzare la pompa come unità mobile e flessibile per lavorare nelle diverse operazioni di pompaggio necessarie in cantina, la consegniamo con un carrello mobile e fornita di telecomando o controllo da remoto tramite app per poter gestire i processi di pompaggio anche a distanza.

Inoltre, esiste un'ampia gamma di accessori, come il carrello dotato di ruote antitraccia, diversi tipi di connettori, telecomando per il funzionamento a distanza, sensori di pressione e flusso, valvola automatica, misuratore di portata, ecc.



Case studies pompe per il vino

Case study - Cantina Salgari - Pompa per il vino VX136

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Case study –  Cantina Val D’Oca

Pompe Enologiche 4.0

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